{"id":1843,"date":"2020-09-01T08:00:31","date_gmt":"2020-09-01T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.damejidlo.cz\/c\/blog\/?p=1843"},"modified":"2023-02-17T10:28:57","modified_gmt":"2023-02-17T09:28:57","slug":"mrazeni-potravin-jakym-zpusobem-a-jak-dlouho-mrazit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodora.cz\/c\/blog\/mrazeni-potravin-jakym-zpusobem-a-jak-dlouho-mrazit\/","title":{"rendered":"Mra\u017een\u00ed potravin: Jak\u00fdm zp\u016fsobem a jak dlouho mrazit?"},"content":{"rendered":"

Mra\u017een\u00ed potravin je skv\u011bl\u00fd zp\u016fsob, jak uchovat bohatou \u00farodu lesn\u00edho ovoce nebo zbyl\u00e9 porce z ned\u011bln\u00edho ob\u011bda. M\u00e1 v\u0161ak sv\u00e1 pravidla. Nespr\u00e1vn\u00fd postup zmrazov\u00e1n\u00ed m\u016f\u017ee v\u00e9st ke zka\u017een\u00ed potravin a zbyte\u010dn\u00e9mu pl\u00fdtv\u00e1n\u00ed. Jak dlouho vydr\u017e\u00ed maso v mraz\u00e1ku, jak\u00fdm zp\u016fsobem potraviny spr\u00e1vn\u011b rozmrazovat a \u010demu mr\u00e1z \u0161kod\u00ed? Nejen to se dozv\u00edte v na\u0161em dne\u0161n\u00edm \u010dl\u00e1nku.<\/b><\/p>\n

Nau\u010dte se spr\u00e1vn\u011b zamrazit j\u00eddlo<\/h2>\n

V prvn\u00ed \u0159ad\u011b se sna\u017ete udr\u017eovat mraz\u00e1k v\u017edy pln\u00fd. Zaplnit ho m\u016f\u017eete nejen j\u00eddlem, ale nap\u0159\u00edklad pr\u00e1zdn\u00fdmi plastov\u00fdmi boxy nebo lahvemi s vodou. Sn\u00ed\u017e\u00edte tak spot\u0159ebu energie a napln\u011bn\u00fd mraz\u00e1k pracuje mnohem l\u00e9pe<\/b>. R\u016fzn\u00e9 druhy potravin si pak \u017e\u00e1daj\u00ed jin\u00fd zp\u016fsob zmrazov\u00e1n\u00ed.<\/p>\n

Zapomn\u011bli jste vyndat maso z mraz\u00e1ku a te\u010f nem\u00e1te z \u010deho va\u0159it? Nezoufejte a nechte si dov\u00e9zt ve\u010de\u0159i pro celou rodinu z D\u00e1me j\u00eddlo<\/a>.\u00a0<\/p>\n

Ovoce a zelenina<\/h3>\n

Zeleninu v\u017edy oloupejte a nakr\u00e1jejte na kousky. Pokud v\u00e1m to \u010das dovol\u00ed, p\u0159ed samotn\u00fdm mra\u017een\u00edm ji je\u0161t\u011b kr\u00e1tce blan\u0161\u00edrujte<\/b>. Uchov\u00e1 si tak k\u0159upavost i v\u00edce chuti. Zelenina s vysok\u00fdm obsahem vody je po rozmrazen\u00ed m\u011bkk\u00e1 a bez chuti. Sal\u00e1ty, raj\u010data nebo okurky proto do mraz\u00e1ku rad\u011bji ned\u00e1vejte. S ovocem je to podobn\u00e9 jako se zeleninou. Na za\u010d\u00e1tku ho nakr\u00e1jejte, odpeckujte nebo zbavte j\u00e1d\u0159inc\u016f a navrch lehce posypte mou\u010dkov\u00fdm cukrem, aby si zachovalo aroma. <\/b><\/p>\n

Maso, ryby a mo\u0159sk\u00e9 plody<\/h3>\n

Tyto potraviny je obzvl\u00e1\u0161\u0165 d\u016fle\u017eit\u00e9 zamrazovat spr\u00e1vn\u00fdm zp\u016fsobem. Do mraz\u00e1ku ned\u00e1vejte maso, ryby \u010di mo\u0159sk\u00e9 plody, kter\u00e9 jste p\u0159edt\u00edm m\u011bli n\u011bkolik dn\u00ed v lednici. Jakmile takov\u00e9 maso rozmraz\u00edte, kaz\u00ed se je\u0161t\u011b rychleji. Ide\u00e1ln\u00ed je v\u0161e zamrazit je\u0161t\u011b v den n\u00e1kupu. V\u017edy maso vyndejte z plastov\u00fdch obal\u016f, naporcujte a pe\u010dliv\u011b zabalte do potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 f\u00f3lie. V mraz\u00e1ku ho d\u00e1vejte do zadn\u00ed \u010d\u00e1sti, aby nebylo vystaven\u00e9 prudk\u00fdm zm\u011bn\u00e1m teplot p\u0159i ka\u017ed\u00e9m otev\u0159en\u00ed dv\u00ed\u0159ek.<\/b><\/p>\n

Ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky\u00a0<\/h3>\n

Ml\u00e9ko, smetana nebo cottage s\u00fdr budou po rozmrazen\u00ed vodnat\u00e9 a zbyte\u010dn\u011b by pak skon\u010dily v ko\u0161i. Naproti tomu m\u00e1slo a margar\u00edny m\u016f\u017eete zamrazit a\u017e na 3 m\u011bs\u00edce.<\/b> Stejn\u011b tak dlouho vydr\u017e\u00ed i s\u00fdry. P\u0159ed mra\u017een\u00edm je jen nastrouhejte nebo nakr\u00e1jejte na kousky a vlo\u017ete do uzav\u00edrateln\u00e9ho s\u00e1\u010dku.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bylinky a v\u00fdvar<\/h3>\n

Mra\u017een\u00ed je nejlep\u0161\u00ed zp\u016fsob, jak si uchovat \u010derstv\u00e9 bylinky i mimo jejich sez\u00f3nu. Sta\u010d\u00ed je jen nasekat a sm\u00edchat s mal\u00fdm mno\u017estv\u00edm vody nebo olivov\u00e9ho oleje<\/b>. Sm\u011bs pot\u00e9 p\u0159elijte do tvo\u0159\u00edtek na led a dejte do mraz\u00e1ku. Kostky bylinkov\u00e9ho ledu pak dejte do uzav\u00edrateln\u00fdch s\u00e1\u010dk\u016f, ve kter\u00fdch v\u00e1m vydr\u017e\u00ed n\u011bkolik m\u011bs\u00edc\u016f. Stejn\u00fdm zp\u016fsobem m\u016f\u017eete zamrazit i siln\u00fd v\u00fdvar. Na p\u0159\u00edpravu pol\u00e9vek a om\u00e1\u010dek v\u00e1m pak sta\u010d\u00ed jen p\u00e1r kostek.\u00a0<\/p>\n

Houby<\/h3>\n

Nad\u00edlku hub, kterou jste na\u0161li p\u0159i proch\u00e1zce lesem, v\u017edy pe\u010dliv\u011b o\u010dist\u011bte a nakr\u00e1jejte na men\u0161\u00ed kousky. Abyste zachovali jejich chu\u0165 i texturu, spa\u0159te je va\u0159\u00edc\u00ed vodou nebo kr\u00e1tce osmahn\u011bte na m\u00e1sle<\/b>. Jakmile vystydnou, dejte je v uzav\u00edrateln\u00e9m s\u00e1\u010dku nebo potravinov\u00e9 d\u00f3ze do mraz\u00e1ku, kde v\u00e1m vydr\u017e\u00ed minim\u00e1ln\u011b 6 m\u011bs\u00edc\u016f.\u00a0<\/p>\n

Hotov\u00e1 j\u00eddla<\/h3>\n

Pol\u00e9vky, om\u00e1\u010dky a du\u0161en\u00e1 j\u00eddla zamrazujte po men\u0161\u00edch porc\u00edch v plastov\u00fdch d\u00f3z\u00e1ch na potraviny. Pe\u010divo a kol\u00e1\u010de rovn\u011b\u017e snesou mr\u00e1z, d\u016fkladn\u011b je v\u0161ak zabalte do potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 f\u00f3lie. Va\u0159en\u00e9 j\u00eddlo je p\u0159ed mra\u017een\u00edm d\u016fle\u017eit\u00e9 nechat po\u0159\u00e1dn\u011b vystydnout.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jak dlouho vydr\u017e\u00ed potraviny v mraz\u00e1ku?\u00a0<\/h2>\n

P\u0159esto\u017ee mra\u017een\u00ed zastav\u00ed procesy v j\u00eddle, neznamen\u00e1 to, \u017ee vydr\u017e\u00ed v\u011b\u010dn\u011b. D\u00e9lka trvanlivosti se li\u0161\u00ed u ka\u017ed\u00e9 potraviny v mraz\u00e1ku.<\/b> Blan\u0161\u00edrovan\u00e1 zelenina a ovoce si uchov\u00e1 chu\u0165 klidn\u011b rok. U masa pak hraje v\u00fdznamnou roli obsah tuku. Plat\u00ed, \u017ee \u010d\u00edm tu\u010dn\u011bj\u0161\u00ed, t\u00edm krat\u0161\u00ed trvanlivost. Zat\u00edmco tu\u010dn\u00e9 kousky, jako je nap\u0159\u00edklad vep\u0159ov\u00fd b\u016f\u010dek, jsou ide\u00e1ln\u00ed zpracovat do dvou m\u011bs\u00edc\u016f, libov\u00e9 maso a ryby vydr\u017e\u00ed minim\u00e1ln\u011b p\u016fl roku. Ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky zvl\u00e1dnou v mraz\u00e1ku 3 a\u017e 4 m\u011bs\u00edce.<\/p>\n

Tip: <\/b>Pokud maso zavakuujete, prodlou\u017e\u00edte mu trvanlivost na 12 m\u011bs\u00edc\u016f.\u00a0<\/p>\n

Mraz\u00edc\u00ed tipy a triky<\/h2>\n