{"id":1899,"date":"2020-09-11T08:00:25","date_gmt":"2020-09-11T06:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.damejidlo.cz\/c\/blog\/?p=1899"},"modified":"2023-02-17T10:29:00","modified_gmt":"2023-02-17T09:29:00","slug":"encyklopedie-seminek-na-co-se-ktera-hodi-a-jak-je-spravne-konzumovat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodora.cz\/c\/blog\/encyklopedie-seminek-na-co-se-ktera-hodi-a-jak-je-spravne-konzumovat\/","title":{"rendered":"Encyklopedie sem\u00ednek: Na co se kter\u00e1 hod\u00ed a jak je spr\u00e1vn\u011b konzumovat"},"content":{"rendered":"

Chia, d\u00fd\u0148ov\u00e1, ln\u011bn\u00e1, sezamov\u00e1\u2026 Sem\u00ednek existuj\u00ed des\u00edtky druh\u016f. Ka\u017ed\u00e9 z nich je v\u0161ak jin\u00e9 a jedn\u00e1 se doslova o vitam\u00ednovou bombu, kter\u00e1 by v\u00e1m na tal\u00ed\u0159i nem\u011bla chyb\u011bt. Na\u0161e mal\u00e1 abeceda sem\u00ednek v\u00e1m prozrad\u00ed, pro\u010d sem\u00ednka nam\u00e1\u010det, jak je skladovat a jak z nich z\u00edskat maximum \u017eivin.<\/b><\/p>\n

Jak\u00e1 sem\u00ednka kupovat?\u00a0<\/h2>\n

A\u0165 u\u017e je m\u00e1te na kl\u00ed\u010den\u00ed, nebo jako dopln\u011bk stravy do smoothie, u sem\u00ednek je bio kvalita obzvl\u00e1\u0161\u0165 d\u016fle\u017eit\u00e1<\/b>. P\u0159i jejich p\u011bstov\u00e1n\u00ed se toti\u017e nepou\u017e\u00edvaly \u017e\u00e1dn\u00e9 post\u0159iky na likvidaci \u0161k\u016fdc\u016f ani um\u011bl\u00e1 hnojiva.<\/p>\n

Tip: <\/b>Nakupte si z pohodl\u00ed domova a nechte si n\u00e1kup dov\u00e9zt od D\u00e1me j\u00eddlo rovnou a\u017e ke dve\u0159\u00edm.<\/p>\n

Jak sem\u00ednka pou\u017e\u00edvat v kuchyni<\/h2>\n

Aby si t\u011blo dok\u00e1zalo ze sem\u00ednka vz\u00edt maximum \u017eivin, je d\u016fle\u017eit\u00e9 je spr\u00e1vn\u011b upravit. M\u016f\u017eete je kr\u00e1tce opra\u017eit na p\u00e1nvi, op\u00e9ct v troub\u011b, naml\u00edt, nakl\u00ed\u010dit, rozdrtit nebo namo\u010dit.<\/b> Z n\u011bkter\u00fdch druh\u016f sem\u00ednek si m\u016f\u017eete dokonce p\u0159ipravit zdrav\u00e1 ml\u00e9ka nebo kr\u00e9my.\u00a0<\/p>\n

Pro\u010d sem\u00ednka nam\u00e1\u010det?\u00a0<\/h3>\n

Sem\u00ednka, o\u0159\u00ed\u0161ky, obiloviny i lu\u0161t\u011bniny by se p\u0159ed konzumac\u00ed m\u011bly ide\u00e1ln\u011b na n\u011bkolik hodin namo\u010dit. Na slupce maj\u00ed toti\u017e enzymov\u00e9 inhibitory<\/b>, kter\u00e9 sem\u00ednko chr\u00e1n\u00ed do t\u00e9 doby, ne\u017e nastane \u010das pro jeho kl\u00ed\u010den\u00ed. Ve vod\u011b tak ka\u017ed\u00e9 zrnko probud\u00edte a zn\u00e1sob\u00edte t\u00edm vyu\u017eitelnost zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fdch l\u00e1tek, enzym\u016f, vitam\u00edn\u016f i miner\u00e1l\u016f. Ve\u010der neloupan\u00e1 sem\u00ednka v misce zalejte vodou, r\u00e1no je d\u016fkladn\u011b propl\u00e1chn\u011bte a do t\u0159\u00ed dn\u016f spot\u0159ebujte.<\/b> Chcete-li jim prodlou\u017eit trvanlivost, vysu\u0161te je v troub\u011b a uchov\u00e1vejte v lednici.\u00a0<\/p>\n

Jak rozdrtit ln\u011bn\u00e9 sem\u00ednko<\/h3>\n

Ln\u011bn\u00e9 i dal\u0161\u00ed druhy sem\u00ednek m\u016f\u017eete uml\u00edt v ml\u00fdnku, rozdrtit v hmo\u017ed\u00ed\u0159i nebo jednodu\u0161e rozmixovat. <\/b>Namlet\u00e1 sem\u00ednka v\u0161ak zpracujte co nejd\u0159\u00edve, pochutn\u00e1te si na nich v jogurtech, pomaz\u00e1nk\u00e1ch, pe\u010divu \u010di sal\u00e1tech.\u00a0<\/p>\n

Skladov\u00e1n\u00ed<\/h3>\n

P\u0159i \u0161patn\u00e9m skladov\u00e1n\u00ed sem\u00ednka snadno \u017eluknou nebo dokonce plesniv\u00ed. Uchov\u00e1vejte je proto nejl\u00e9pe ve sp\u00ed\u017ei a v such\u00e9 uzav\u0159en\u00e9 n\u00e1dob\u011b<\/b>. Pokud je jednou namelete nebo namo\u010d\u00edte, dejte je do lednice a spot\u0159ebujte v nejbli\u017e\u0161\u00edch dnech.\u00a0<\/p>\n

Abeceda nejzdrav\u011bj\u0161\u00edch sem\u00ednek<\/h2>\n

Jak\u00e1 sem\u00ednka se hod\u00ed na kl\u00ed\u010den\u00ed a kter\u00e1 naopak do dom\u00e1c\u00edho pudinku? P\u0159ipravili jsme pro v\u00e1s mal\u00e9ho pr\u016fvodce nejzdrav\u011bj\u0161\u00edmi a nejchutn\u011bj\u0161\u00edmi sem\u00ednky v kuchyni.\u00a0<\/p>\n

Alfalfa sem\u00ednka\u00a0<\/h3>\n

V\u00fdhonky alfalfa neboli vojt\u011b\u0161ky pat\u0159\u00ed mezi obl\u00edben\u00fd zdroj vitam\u00edn\u016f obzvl\u00e1\u0161\u0165 v zimn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch. Sta\u010d\u00ed si osvojit um\u011bn\u00ed kl\u00ed\u010den\u00ed a tyto zdrav\u00e9 a k\u0159upav\u00e9 kl\u00ed\u010dky<\/b> si m\u016f\u017eete po cel\u00fd rok vychutn\u00e1vat v sal\u00e1tech, pol\u00e9vk\u00e1ch i jen tak na chlebu.<\/p>\n

Bazalkov\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

Kdo by nemiloval bazalku? Ochutnali jste v\u0161ak u\u017e jej\u00ed tak trochu zapomenut\u00e1 sem\u00ednka? Maj\u00ed siln\u00e9 detoxika\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinky, posiluj\u00ed imunitu a jsou bohat\u00fdm zdrojem antioxidant\u016f<\/b>. Podle posledn\u00edch studi\u00ed nav\u00edc p\u016fsob\u00ed tak\u00e9 proti stresu a zlep\u0161uj\u00ed n\u00e1ladu. Pou\u017e\u00edvat je m\u016f\u017eete do smoothie, jogurt\u016f nebo sal\u00e1t\u016f.<\/p>\n

Chia sem\u00ednka<\/h3>\n

\u0160alv\u011bj hisp\u00e1nsk\u00e1 neboli chia sem\u00ednka v sob\u011b ukr\u00fdv\u00e1 krom\u011b cel\u00e9 \u0159ady zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fdch l\u00e1tek je\u0161t\u011b jedno velk\u00e9 plus. M\u00e1 schopnost do sebe nat\u00e1hnout vlhkost <\/b>a slou\u017e\u00ed tak jako skv\u011bl\u00fd zdroj hydratace pro na\u0161e t\u011blo. Skv\u011ble chutn\u00e1 ve smoothie, v pe\u010divu i dezertech.\u00a0<\/p>\n

Tip: <\/b>Namo\u010dte p\u0159es noc chia sem\u00ednka do rostlinn\u00e9ho ml\u00e9ka, r\u00e1no p\u0159idejte trochu ovoce a m\u00e1te super zdravou sn\u00eddani bez pr\u00e1ce.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

D\u00fd\u0148ov\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

V jedn\u00e9 mal\u00e9 hrsti d\u00fd\u0148ov\u00fdch sem\u00ednek se skr\u00fdv\u00e1 velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed vitam\u00edn\u016f skupiny B, miner\u00e1l\u016f a polynenasycen\u00fdch mastn\u00fdch kyselin. Nejchutn\u011bj\u0161\u00ed jsou kr\u00e1tce a nasucho opra\u017een\u00e1 na p\u00e1nvi<\/b>. Takto upraven\u00e1 je pak m\u016f\u017eete p\u0159idat do sal\u00e1t\u016f nebo jen zobat jako snack u filmu.\u00a0<\/p>\n

Tip:<\/b> D\u00fd\u0148ov\u00fd olej m\u00e1 sytou tmavou barvu a lahodnou o\u0159\u00ed\u0161kovou chu\u0165, b\u00e1je\u010dn\u011b se tak hod\u00ed jako zdrav\u00e1 ozdoba pol\u00e9vek i sal\u00e1t\u016f.\u00a0<\/p>\n

Konopn\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

Vedle b\u00edlkovin dodaj\u00ed va\u0161emu t\u011blu \u0159adu vitam\u00edn\u016f, miner\u00e1l\u016f a nenasycen\u00e9 mastn\u00e9 kyseliny. Maj\u00ed jemn\u011b o\u0159\u00ed\u0161kovou chu\u0165<\/b> a b\u00e1je\u010dn\u011b tak lad\u00ed s dezerty i hlavn\u00edmi j\u00eddly v asijsk\u00e9m duchu. Loupan\u00e1 konopn\u00e1 sem\u00ednka m\u016f\u017eete p\u0159idat prakticky do jak\u00e9hokoliv j\u00eddla, ty neloupan\u00e1 pak obsahuj\u00ed v\u00edce vl\u00e1kniny a hod\u00ed se na p\u0159\u00edpravu rostlinn\u00e9ho ml\u00e9ka nebo na kl\u00ed\u010den\u00ed.<\/p>\n

Ln\u011bn\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

Lidstvo ho zn\u00e1 u\u017e po stalet\u00ed, blahod\u00e1rn\u00fdch \u00fa\u010dinku ln\u011bn\u00e9ho sem\u00ednka na lidsk\u00e9 zdrav\u00ed jsme si ale v\u0161imli a\u017e v posledn\u00edch letech. Jsou bohat\u00fdm zdrojem vl\u00e1kniny, zdrav\u00e9ho tuku a omega 3 mastn\u00fdch kyselin<\/b>. Maj\u00ed v\u0161ak tuhou slupku, se kterou si na\u0161e t\u011blo neporad\u00ed. V\u017edy je proto p\u0159ed konzumac\u00ed rozdr\u0165te.<\/p>\n

Tip: <\/b>Ln\u011bn\u00e1 sem\u00ednka skv\u011ble nahrad\u00ed vaj\u00ed\u010dka ve v\u011bt\u0161in\u011b recept\u016f na kol\u00e1\u010de. N\u00e1hra\u017eka jednoho vejce: Sm\u00edchejte l\u017e\u00edci mlet\u00e9ho ln\u011bn\u00e9ho sem\u00ednka se 3 l\u017e\u00edcemi vody, nechte odst\u00e1t a p\u0159idejte do t\u011bsta.\u00a0<\/p>\n

M\u00e1k<\/h3>\n

V\u00edte, \u017ee m\u00e1k ve srovn\u00e1n\u00ed s ml\u00e9kem obsahuje v\u00edce ne\u017e desetin\u00e1sobek v\u00e1pn\u00edku? Sem\u00ednka m\u00e1ku lze vyu\u017e\u00edt rozmanit\u011b, nejen jako makovou n\u00e1pl\u0148 do buchet. M\u016f\u017eete z nich vyrobit chutn\u00e9 rostlinn\u00e9 ml\u00e9ko, krekry nebo pomaz\u00e1nku.<\/b><\/p>\n

Sezamov\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

Pat\u0159\u00ed mezi nejzdrav\u011bj\u0161\u00ed sem\u00ednka v\u016fbec. Maj\u00ed v sob\u011b velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed v\u00e1pn\u00edku a dal\u0161\u00edch miner\u00e1l\u016f, kter\u00e9 posiluj\u00ed imunitu. Hod\u00ed se na sladk\u00e9 i slan\u00e9 pe\u010den\u00ed<\/b> a jako posypka na asijsk\u00e1 j\u00eddla, do jogurt\u016f i sal\u00e1t\u016f.\u00a0<\/p>\n

Slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka<\/h3>\n

Slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka v kuchyni vyu\u017e\u00edv\u00e1me u\u017e des\u00edtky let. Mo\u017en\u00e1 ale nev\u00edte, \u017ee obsahuj\u00ed spoustu miner\u00e1l\u016f, vitam\u00ednu E a fytosterol\u016f, kter\u00e9 p\u0159isp\u00edvaj\u00ed k l\u00e9\u010db\u011b nemoc\u00ed srdce c\u00e9v. Skv\u011ble chutnaj\u00ed lehce pra\u017een\u00e1 na p\u00e1nvi i nakl\u00ed\u010den\u00e1. P\u0159id\u00e1vejte si hrst slune\u010dnicov\u00fdch sem\u00ednek do sal\u00e1t\u016f, upe\u010dte si slune\u010dnicov\u00fd chleba nebo je sn\u011bzte v jogurtu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dom\u00e1c\u00ed celozrnn\u00fd chleba bez hn\u011bten\u00ed<\/h2>\n

Pokud v obchod\u011b d\u00e1v\u00e1te p\u0159ednost celozrnn\u00e9mu chlebu, ten ze sem\u00ednek si zamilujete. Je jednoduch\u00fd na p\u0159\u00edpravu, pln\u00fd \u017eivin a vl\u00e1kniny, kter\u00e1 v\u00e1s zasyt\u00ed na cel\u00e9 dopoledne.\u00a0<\/i><\/p>\n

Ingredience:\u00a0<\/b><\/p>\n