Miyabi

Miwa sushi set

nigirizushi s máslovou rybou aburi, lososem aburi a Praha nigiri s marinovaným tuňákem

Seppiko sushi set

nigirizushi s tuňákem, lososem a mořským vlkem, Californiamaki - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou

Azuma sushi set

nigirizushi s hamachi 2 ks, Praha nigiri s marinovaným tuňákem 2 ks, s úhořem 2 ks, s lososem 2 ks, máslovou rybou aburi 2 ks a vaječnou omeletou tamagoyaki 2 ks

Tsurugi makimono sushi set

Californiamaki - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, tekkamaki - rolka s tuňákem, sakemaki - rolka s lososem, unagimaki - rolka s úhořem, kappamaki – rolka s okurkou

Tateshina sushi set

nigirizushi s hamachi 2 ks, s lososem 2 ks, tuňákem 2 ks a mořským vlkem 2 ks, Californiamaki - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, kappamaki - rolka s okurkou

Fuji sushi set

nigirizushi s hamachi 2 ks, Praha nigiri s marinovaným tuňákem 2 ks, úhořem 2 ks, tuňákem 2 ks, krevetou 2 ks, lososem 2 ks, máslovou rybou aburi 2 ks, mořským vlkem 2 ks, Californiamaki, kappamaki

nakládaný zázvor porce navíc

wasabi porce navíc

Ebi nigirizushi

nigiri s krevetou

Sake nigirizushi

nigiri s lososem

Sake nigirizushi aburi

nigiri s lehce opáleným lososem

Maguro nigirizushi

nigiri s tuňákem žlutoploutvým

Praha nigirizushi

nigiri s tuňákem žlutoploutvým naloženým v černém pivě, zdobený křenem

Hamachi nigirizushi

nigiri s kranasem japonským

Suzuki nigirizushi

nigiri s mořským vlkem

Aburabozu aburi

nigiri s lehce opálenou máslovou rybou

Unagi nigirizushi

nigiri se sladkovodním úhořem

Shiitake nigirizushi

nigiri s houbou shiitake

Tamagoyaki nigirizushi

nigiri s vaječnou omeletou a nori

Avokádo nigirizushi

nigiri s avokádem

ikura gunkan

s lososovým kaviárem

maguro gunkan

s pikantním tuňákem

natto gunkan

s fermentovanými soj.boby

kappamaki

rolka s okurkou

avocadomaki

rolka s avokádem

shiitakemaki

rolka s houbou shiitake

oshinkomaki

rolka s nakládanou bílou ředkví takuan

sakemaki

rolka s lososem

tekkamaki

rolka s tuňákem

unagimaki

rolka s úhořem a okurkou

makizushi tempura

smažené kousky rolovaného sushi s rybou v úpravě tempura, pikantní

Philadelphiamaki

rolka s jemně uzeným lososem, okurkou a sýrem Philadelphia

Californiamaki

rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou

Alaskamaki

rolka s lososem a avokádem , obalená v sezamu

Spicy tuna

rolka plněná tuňákem, okurkou a japonskou pikantní majonézou, obalená ve smažence z tempury /8ks/

Sunset Boulevard

rolka plněná tempura krevetou a zdobená surimi, tenkasu z tempury a pikantní japonskou majonézou

duhové sushi

pikantní rolované sushi s lososem, tuňákem, máslovou rybou a avokádem

unagi-ebi maki

rolka plněná tempura krevetami a avokádem, obalená úhořem se sezamen, ochucená unagi omáčkou

Sanshoku set

plátky ze tří druhů čerstvých mořských ryb s wasabi a ředkví daikon, 100 g

Yonshoku set

plátky z čerstvého kranase japonského a tří druhů čerstvých mořských ryb s wasabi a ředkví daikon, 200 g

sake sashimi

plátky z čerstvého lososa s wasabi a ředkví daikon, 50 g

maguro sashimi

plátky z čerstvého tuňáka s wasabi a ředkví daikon, 50 g

hamachi sashimi

plátky z čerstvého kranase japonského s wasabi a ředkví daikon, 50 g

aburabozu sashimi

plátky z čerstvé máslové ryby s wasabi a ředkví daikon, 50 g

ikura daikon oroshi

kaviár z divokého lososa s nastrouhanou ředkví /50gr/

gohan - shiru - tsukemono

rýže, polévka, nakládaná zelenina

gohan yumenishiki

rýže odrůdy Yumenishiki, 125 g

onigiri s katsuobushi

rýžové trojhránky s hoblinkami tuňáka a sezamem, obalené v řase nori /2ks/

misoshiru

miso polévka z poctivého dashi z kombu a katsuobushi s houbou namekko, tófu a wakame řasou

misoshiru vege

miso polévka z poctivého dashi z kombu a shiitake s houbou namekko, tófu a wakame řasou

asazuke tsukemono

lehce nakládaná okurka, daikon a mrkev ochucená citrusem yuzu

fukujinzuke tsukemono

naložené kousky červené řepy, lilku, bílé ředkve a mrkve

aburabozu kakuni

pomalu vařená máslová v mirinu a sojové omáčce /100g/

santen tempura ebi

smažené krevety v jemném těstíčku, 3 ks

goten tempura ebi

smažené krevety v jemném těstíčku, 5 ks

hachiten tempura ebi

výhodná nabídka smažených krevet v jemném těstíčku, 8ks

sake no amiyaki 120gr

grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, 100 g

buta kakuni

pomalu vařený vepřový bůček v mirinu a sojové omáčce /100gr/

tófu teriyaki

tófu v teriyaki omáčce

agedashi tófu

smažené tófu se strouhanou ředkví oroshi daikon a čerstvým zázvorem, podávané s omáčkou tensuyu

restované houby shiitake

čerstvé houby - houževnatec jedlý - s mirinem a sojovou omáčkou /50gr/

hijiki

restované černé mořské řasy a mrkev

gobo kimpira

kořen japonského lopuchu a mrkev restované na sezamovém oleji

aohappa ohitashi

blanšírované zelené listy s yuzusumiso dresinkem

wakame sarada

salát z mořské řasy wakame a tófu se sezamovým dresinkem

natto

fermentované sojové boby

edamame

vařené sojové lusky

ukishima

dle naší nabídky, 1ks wagashi od naší japonské cukrářky Aiko-san

Miyabi obento se sushi

Praha nigiri 2 ks, sake temarizushi, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura

Miyabi obento s rýží

gohan, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura, špenát se sezamem, zelenina asazuke

suzuki wakame pesto

grilované filety z mořského vlka /125g/ s wakame pestem, ohitashi blanšírované zelené listy s gomamiso dresinkem, gobo kimpira

sake no amiyaki 160gr

grilované filety z lososa marinované v citrusu yuzu, ohitashi – blanšírované zelené listy s yuzusumiso dresinkem, gobo kimpira, 150 g

toriniku shiitake teriyaki

restované kuřecí maso v teriyaki omáčce s houbami shiitake, 200 g

tempura z darů moře a země

kreveta, bílá ryba, houby shiitake a sezonní zelenina s omáčkou tensuyu, 9 ks

tempura z darů země

sezonní zelenina, konyaku, houby shiitake a enoki se solí matcha shio, 9 ks

Tokusen Namachozo 0,3l

junmai, filtrované nepasterizované sake, polosuché, Hakutsuru, region Kobe

Sayuri Nigori 0,3l

junmai ginjo, nefiltrované zakalené sake, sladké plné chuti, Hakutsuru, region Kobe

Gassan no Yuki 0,3l

junmai ginjo, stříbrná medaile na "International Wine Challenge", čistá, svěží chuť, vhodné i pro začátečníky, region Yamagata

Kirin láhev 0,33l

Plzeňský Prazdroj láhev 0,33l

Ramune 0,2l

japonský sycený nealkoholický nápoj s ovocnou příchutí

Mugicha 0,25

japonský obilninový čaj, podávaný chlazený; chuť připomínající babiččinu praženou meltu, ale bez mléka a cukru; tento čaj je prostým vývarem praženého obilí

Juzucha 0,25

japonský čaj z citrusu juzu, dovezený do ČR exkluzivně z bio farmy z ostrova Šikoku