Restaurace100 Pardubice

• Hovězí Chuckroll Burger

  322,15 Kč379 Kč

  Hovězí chuck roll, čedar, slanina, majo dresink, cibulovo švestkové chutney, ledový salát a julienne hranolky
  

• Krůtí Steak se Sušenými Rajčaty

  237,15 Kč279 Kč

  Špikovaná krůtí prsa, grenaille pečené na bylinkovém másle a tvarohovo bylinkový dresink
  
• Steak z Vepřové Krkovice

  288,15 Kč339 Kč

  Vepřová krkovice předuzená metodou low smoke, dokončená metodou sous vide, fazolové lusky se slaninou, česnekem, opečené brambory a česnekový dresink
  

• Trhané Hovězí v Domácí Briošce

  330,65 Kč389 Kč

  Trhané hovězí z chuckrollu, 14 hodin uzené metodou slow smoke, čedar, domácí nakládaná červená cibule, polníček, sušená restovaná cibule, dresink z majolky a javorového sirupu a julienne hranolky
  
• Uzený Vepřový Bůček

  296,65 Kč349 Kč

  Vepřový bůček, 14 hodin uzený metodou slow smoke, domácí zelný salát, rozpečený domácí chléb, křen a hořčice
  
• Uzená Vepřová Žebra na Třešni

  364,65 Kč429 Kč

  Vepřová žebra uzená metodou slow smoke na třešňovém dřevě, rozpečený domácí chléb, salát ze zelí, křenu a jablek, křen a hořčice
  

Saláty

• Grilovaný Hermelín

  160,65 Kč189 Kč

  Variace listových salátů, cherry rajčata, jogurtovo krémový dresink, brusinky a domácí brioška
  
• Buvolí Burrata s Praženými Mandlemi

  194,65 Kč229 Kč

  Variace listových salátů, cherry rajčata, pražené mandle, medovo hořčičná zálivka, fíkové balsamico a domácí brioška
  
• Caesar Salát s Kuřecím Masem

  245,65 Kč289 Kč

  Římský salát, domácí caesar dresink, opečené krutony, hoblinky parmazánu a slaninový chips
  

• Rajčata s Mozzarellou

  143,65 Kč169 Kč

  Rajčata, mozzarella, extra panenský olivový olej a domácí bageta
  
• Domácí Paštika z Uzeného Bůčku

  135,15 Kč159 Kč

  Domácí paštika z uzeného vepřového bůčku, rozpečený domácí chléb a kyselá okurka