Stračena Pub Výškovice

Vychutnejte si paletu chutí.

• 1. Tenderloin steak

  450 Kč

  pravá svíčková 30 dní v mokrém zrání, vakuovaná s bylinkou, tento druh masa se vyznačuje křehkostí a jemností, je to jedno z nejdelikátnějších druhů masa (200g). Maso je syrové, určené k další přípravě.
  
• 2. Striploin steak

  400 Kč

  nízký roštěnec 30 dní v mokrém zrání, vakuovaný s bylinkou, libovější, křehké lahodné hovězí maso ze zadní čtvrtě hřbetní části (200g). Maso je syrové, učené k další přípravě.
  
• 3. Rib eye steak

  690 Kč

  vysoký roštěnec 30 dní v mokrém zrání, vakuovaný s bylinkou, hovězí maso prorostlé tukem, který dodává masu nezaměnitelnou chuť, šťavnatost, nachází se mezi šestým a dvanáctým žebrem (300g). Maso je syrové, učené k další přípravě.
• 5. Burger balíček

  890 Kč

  4 porce mletého masa, 4 ks burger housek, strouhaný sýr gouda, domácí majonéza, čerstvá zelenina. Maso a zelenina je syrová, učené k další přípravě.
• 7. Zelenina na gril

  180 Kč

  čerstvá směs zeleniny očištěná a nakrájená, vakuovaná (500g). Zelenina je syrová, učené k další přípravě.
• 8. Grenaille

  170 Kč

  baby brambory předvařené s bylinkami a česnekem, vakuované (500g). Brambory jsou syrové, učené k další přípravě.

• Chilli burger

  355 Kč

  mleté hovězí, čedar, chilli chutney, jalapeňos, polníček, majonéza, sezamová bulka, domácí hranolky
• Deli burger

  360 Kč

  mleté hovězí, niva sýr, červená cibule, lístky salátu, rajče, nakládaná okurka, majonéza, sezamová bulka, domácí hranolky

  #5 nejoblíbenější
• Truffle burger

  399 Kč

  mleté hovězí dochucené pastou z bílých a černých lanýžů, gouda, červená cibule, nakládaná okurka, sezamová houska, domácí hranolky

K velkému dni patří velký burger.

• 1. Stračena hovězí burger

  364 Kč

  v domácí sezamové bulce, gratinované s kravským sýrem, podávaný s restovanou slaninou, vejcem 63°, salátovými lístky, cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou, domácí majonézou a domácími hranolky (180g), maso připravujeme medium

  #1 nejoblíbenější
• 2. Bacon burger

  365 Kč

  z hovězího mletého masa v sezamové housce s gouda sýrem, uzenou majonézou, slanina, salátovými lístky, rajče, domácí hranolky (180g), maso připravujeme medium

  #3 nejoblíbenější
• 4. Cheeseburger

  334 Kč

  mleté hovězí v domácí sezamové bulce, eidam, čedar, gouda, domácí majonézou, naše nakládané okurky, domácí hranolky (180g), maso připravujeme medium

  #4 nejoblíbenější

Vychutnejte si paletu chutí.

• 3. Tatarák Stračena

  od 380 Kč

  z čerstvě pomletého vrchního šálů, pasta z bílých a černých lanýžů, olivový olej, nasekané kapary, sůl, pepř, červená cibulka, topinky na sucho/na oleji (150g)
• 4. Hrubáč tatarák

  od 360 Kč

  z čerstvě pomletého vrchního šálu, olivový olej, sůl, pepř, červená cibulka, topinky na sucho/na oleji (150g)
• 5. Tatarák klasik

  od 380 Kč

  z čerstvě pomletého vrchního šálu, ochucený dle klasické české receptury, topinky na sucho/na oleji (150g)

Vychutnejte si paletu chutí.

• 3. Vepřová žebra

  388 Kč

  pečená přes noc v marinádě z černého piva, povidel, koření a česneku, salát coleslaw, smetanový křen, brusinky, hořčice, Stračena chléb (500g)
• 4. Smažený sýr

  308 Kč

  smažený sýr eidam v trojobalu, naše domácí hranolky

Polévka je grunt…

• Gulášová polévka

  111 Kč

  s kusy hovězí kýty a bramborem (0,33l)

Něco na chuť, nebo ke sdílení..

• Pikatní škvarky v sádle

  193 Kč

  z pečeného hřbetního sádla, lahůdková cibulka, červená cibule, topinka na sucho (100g) (bezlepkové)
• Tvarůžková pomazánka

  233 Kč

  olomoucké syrečky, máslo, pomazánkové máslo, smetana, mletá paprika, chilli červená cibule, lahůdková cibulka, topinky na sucho (100g)

Pestrá příloha pro váš den.

• Domácí bramborové hranolky

  115 Kč

  smažené bramborové hranolky (150g)

  #2 nejoblíbenější
• Bezlepková houska

  68 Kč

  Popis nebo složení: Bezlepkové pečivo
• Domácí majonéza

  90 Kč

  lehce pikantní (70g)
• Domácí tatarská omáčka

  92 Kč

  klasická omáčka z majonézy s nakrájenou cibulí, kyselými okurkami a bylinkami (70g)
• Kečup

  50 Kč

  hustá a sladko-kyselá omáčka vyrobená z rajčat, cukru, octa, koření a dalších ingrediencí (70g)
• Sýrová omáčka s jalapeños

  98 Kč

  z farmářského kravského sýru, cheddaru a jalapeños papričkami (0,1l)
• Topinky

  od 28 Kč

  Topinky (2ks)
• Pepřová omáčka

  84 Kč

  0,08l

Všeho s mírou.

• Stračena ležák

  138 Kč

  1l (PET) světlý ležák
• Borůvkový ležák

  146 Kč

  1l (PET) polotmavý ochucený ležák, modrofialová barva a vůně tohoto ležáku a chuť borůvek, správný říz a poměr ležáku k ovocné složce, dělají z tohoto piva to pravé osvěžení v každém ročním období
• Prosecco Stračena

  615 Kč

  Villa Cornaro DOC Brut