Cooltura - Restaurant

• Tatarák

  209 Kč

  100 g jemný hovězí tataráček se sušeným žloutkem, pikantní papričkou habanero, podávaný s křupavou topinkou 1, 3, 10
  
• Beef carpaccio

  209 Kč

  100 g jemné plátky masa s rukolou, kapary a parmazánem, doplněné balzamikem a naším čerstvě pečeným chlebem - 1, 7
  
• Krevety Chilli & Česnek

  239 Kč

  100 g krevety restované na olivovém oleji s česnekem, chilli a čerstvou petrželkou, podávané s naším čerstvě pečeným chlebem - 1, 2
  
• Bruschetta Duo

  199 Kč

  2 ks křupavý, námi pečený chléb Caprese - s rajčaty, mozzarellou a bazalkovým pestem - 1, 7, 8 Italiana - kombinace prosciutta, rajčat, parmazánu a balzamikovou redukcí - 1, 3, 7
  
• Avokádový tatarák

  169 Kč

  jemně dochucené avokádo s cherry rajčaty, červenou cibulkou, limetkou a koriandrem, podávané s naším čerstvě pečeným chlebem - 1
  

• Degustační výběr sýrů a uzenin

  229 Kč

  150 g chuťová kombinace servírovaná s olivami, sušenými tomaty a naším pečeným chlebem - 1, 7
  
• Nachos s dipy

  159 Kč

  kukuřičné tortillové chipsy s dipem se zakysané smetany, pikantní tomatovou salsou s tekutým cheddarem - 7
  

• Gnocchi Pollo e Gorgonzola

  279 Kč

  bramborové gnocchi v krémové omáčce z gorgonzoly s grilovaným kuřecím masem, hruškou a parmazánem - 1, 3, 7
  
• Linguine allo Scoglio

  329 Kč

  pasta inspirovaná středomořskými útesy, kde se čerstvé mořské plody snoubí s jemnou omáčkou z bílého vína, česneku a rajčat - 1, 2, 3, 4, 7, 12
  
• Linguine al Pomodoro con Mozzarella

  249 Kč

  linguine v jemné rajčatové omáčce s mozzarellou, čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejem - 1, 3, 7
  
• Linguine Aglio Olio con Rib Eye

  329 Kč

  Linguine s grilovaným hovězím rib-eye steakem, restovaným česnekem, extra panenským olivovým olejem, chilli, čerstvou a petrželkou- 1, 3, 7
  

Naše speciality připravujeme na španělském Josper grillu, který spojuje dřevěné uhlí a uzavřenou troubu. Díky tomu maso i zelenina získají nezaměnitelnou chuť, šťavnatost a jemné kouřové aroma.

• Rib-Eye steak s přílohou

  439 Kč

  maso z vysoké roštěné s bohatým mramorováním, grilované pro milovníky šťavnatého masa Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Vepřové Ibérico s přílohou

  419 Kč

  Vepřové Ibérico Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Vepřová krkovička Duroc s přílohou

  309 Kč

  výjimečné maso z plemene Duroc, typické je jemné mramorování masa, která zajišťuje šťavnatost a intenzivní chuť Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Diamond steak s přílohou

  429 Kč

  steak z vyzrálého hovězího masa, vynikající svou křehkostí, plnou chutí a dokonalým grilovaným aroma Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Vepřový Tomahawk s přílohou

  339 Kč

  premiový steak z vepřové kotlety s charakteristickou dlouhou kostí Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Grilovaný filet z lososa s přílohou

  369 Kč

  filet z lososa připravovaný na grilu, dochucený citronovou solí, která podtrhuje jeho jemnou chuť a přirozenou šťavnatost - 4 Ke všem steakům servírujeme brambory pečené v popelu, sezónní grilovanou zeleninu, omáčku demi-glace - 12 a náš bylinkový dip - 7
  
• Kuřecí steak Supreme s přílohou

  309 Kč

  kuřecí prso Supreme s kostí a kůží, připravené na grilu, podávané s grilovanou sezónní zeleninou, voňavým bylinkovým máslem a bagetkou - 1, 3, 7
  
• Vepřová panenka s přílohou

  309 Kč

  vepřová panenka grilovaná vcelku,, podávaná s jemnou pepřovou omáčkou a našimi hranolky - 1, 7
  
• Grilovaný kalamár s přílohou

  309 Kč

  grilovaný kalamár, přelitý voňavým bylinkovým máslem, podávaný s citronem a pečenou bagetkou - 1, 7, 14
  
• Ocean Grill s přílohou

  409 Kč

  grilované krevety, kalamár a filet z lososa, podávané s pečenými bramborami - 1, 2, 4, 7
  

• Beef Teriyaki

  355 Kč

  šťavnatá hovězí svíčková krájená na Julienne nudličky, glazovaná v asijské teriyaki omáčce a pečeným pak choi na sezamovým oleji s basmati rýží 6, 10, 11
  
• Tokyo Poke Bowl

  349 Kč

  sushi rýže s restovanými krevetami, lososem, edamame, avokádem, nakládaným zázvorem, okurkou, ředkví a sezamem, doplněná jemně pikantní Sriracha mayo - 2, 3, 4, 6, 11
  

• COOLTURA Cheeseburger a hranolky

  305 Kč

  hovězí maso z grillu, se sýrem čedar, okurkou, klíčky a pikantní mayo v naší housce a hranolky 1, 3, 7
  
• Řízky z vepřové panenky

  245 Kč

  vepřová panenka v křupavé panko strouhance, smažená dozlatova, podávaná s šťouchanými bramborami - 1, 3, 7
  
• Vepřové koleno

  399 Kč

  pomalu připravované metodou sous vide, dokončené na grilu pro křupavou kůrku a šťavnaté maso (s doplňky) 1,10
  

• Caesar salát - s kuřecím masem

  269 Kč

  300 g čerstvý římský salát s hoblinkami vyzrálého parmazánu, křupavými krutony a naším Caesar dresinkem. Alergeny: 1, 3, 4, 7
  
• Caesar salát - s lososem

  329 Kč

  300 g čerstvý římský salát s hoblinkami vyzrálého parmazánu, křupavými krutony a naším Caesar dresinkem. Alergeny: 1,3,4,7
  
• Caesar salát - s krevetami

  339 Kč

  čerstvý římský salát s hoblinkami vyzrálého parmazánu, křupavými krutony a naším Caesar dresinkem. Alergeny: 1, 2, 3, 4, 7
  
• Salát Kozí sýr & hruška

  259 Kč

  300 g mix svěžích listových salátů s kozím sýrem, šťavnatou hruškou, vlašskými ořechy a medovo-hořčičným vinaigrette - 7, 8
  
• Gamberi Asia

  329 Kč

  variace svěžích listových salátů s grilovanými krevetami, wakame řasou, edamame, černým sezamem a mango-chilli dresinkem - 2, 6, 11