Palatino & Nominanza italská restaurace

1. TARTARE DI MANZO

Delikátní tatarák z hovězího masa, doplněný jemnou wasabi majonézou, šalotkou, kapary a křupavým domácím chlebem Ilustrační foto – každý kus je originál.

2. 100g Carpaccio di manzo

Plátky z hovězí svíčkové marinované v bazalce, česneku a olivovém oleji, rukola, sýr formaggio duro a toasty Ilustrační foto – každý kus je originál.

3. Tartare di vitello e avocado

Telecí svíčková, avokádo, sušená rajčata, kapary, cereální pečivo, šalotka, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

4. Caprese BOCCONCINO

Cherry rajčata, krémová mozzarella, chlebové chipsy, bazalkové pesto, olivový olej (Extra virgin), rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

5. Bruschetta pomodoro

Opečená bagetka, čerstvá rajčata, česnek, čerstvá bazalka, olivový olej Ilustrační foto – každý kus je originál.

6. Brodo di manzo

Vývar s hovězím masem a domácími nudlemi Ilustrační foto – každý kus je originál.

7. Zuppa di pomodoro

Polévka připravená z čerstvých a sušených rajčat, dochucená bazalkou a zjemněná mozzarellou Ilustrační foto – každý kus je originál.

8. Zuppa di funghi champignon

Jemná smetanová polévka z čerstvých žampiónů a hříbků Ilustrační foto – každý kus je originál.

10. Verdure (malý salát)

Mix salátů, cibule, paprika, rajčata, okurka, sýr Feta, italská zálivka Ilustrační foto – každý kus je originál.

11. Formaggio di capra

Variace salátů, špenát, rukola, kozí sýr, sušená rajčata, sýrové placičky, avokádo, jemný dijonský dresink Ilustrační foto – každý kus je originál.

12. Rumpsteak

Čerstvý špenát, jemný dijonský dresink, grilovaná cherry rajčata, steak z hovězí roštěné (150g), vlašská jádra Ilustrační foto – každý kus je originál.

13. Milano

Variace salátů, čerstvá pečená zelenina (cuketa, paprika, chřest), rajčata, grilovaný kuřecí steak, sýr Feta, chlebové chipsy, francouzský dresink Ilustrační foto – každý kus je originál.

14. Greca

Variace salátů, rajčata, cibule, paprika, okurka, černé olivy, sýr Feta, mikro bylinky, italský dresink Ilustrační foto – každý kus je originál.

15. Caesar

Kuřecí prsa, římský salát, grilovaná pancetta, chlebové chipsy, sýr formaggio duro bianco, dresink caesar Ilustrační foto – každý kus je originál.

16. 5 pezzi caesar con gamberi

Tygří krevety, římský salát, pražená pancetta, chlebové chipsy, sýr formaggio duro bianco, dresink caesar Ilustrační foto – každý kus je originál.

17. Di pollo

Variace salátů, okurka, rajčata, marinované kousky kuřecích prsou obalené v kukuřičných lupínkách, Buffalo mozzarella, italský dressing Ilustrační foto – každý kus je originál.

18. Insalata con gorgonzola

Variace salátů, špenát, rukola, sýr gorgonzola, vlašské ořechy, hrušky, avokádo, olivový olej (Extra virgin), parmezánové placičky Ilustrační foto – každý kus je originál.

19. Ceasar dresing

Má bohatou a krémovou konzistenci s výraznou chutí Ilustrační foto – každý kus je originál.

20. Italský

Tradiční italský dresing Ilustrační foto – každý kus je originál.

21. FRANCOUZSKÝ

Ilustrační foto – každý kus je originál.

22. Dijonský

Chutná a pikantní omáčka z dijonské hořčice Ilustrační foto – každý kus je originál.

Salsa tatara

Klasická omáčka z majonézy s nakrájenou cibulí, kyselými okurkami a bylinkami Ilustrační foto – každý kus je originál.

Ketchup

Hustá a sladko-kyselá omáčka vyrobená z rajčat, cukru, octa, koření a dalších ingrediencí Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa margherita

Loupaná rajčata, krémová mozzarella, bazalka Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa Parma e pesto Ø 32 cm

Rajčatový základ, mozzarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, sýr formaggio duro, parmská šunka Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa All Amatriciana Ø 32 cm

Loupaná rajčata, mozzarella, italská slanina - Pancetta, černý pepř, čerstvé chilli papričky, sýr formaggio duro, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa pollo con spinaci Ø 32 cm

Smetanový základ, mozzarella, italský špek, kuřecí prsa, čerstvý baby špenát, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa salame chorizo Ø 32 cm

Loupaná rajčata, mozzarella, salám Chorizo, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pinsa Iberico Romana

Poctivá porce filírovaného flank steaku a křupavě opečené chorizo na rajčatovém základu s mozzarellou. Dokonale vyvážená kombinace šťavnatého masa, lehké pikantnosti jalapeños a svěží rukoly Ilustrační foto – každý kus je originál.

23. Manzo con spinaci

Jemné plátky hovězí roštěné (80g), baby špenát, loupaná rajčata, mozzarella, sýr formaggio duro, cherry rajčata Ilustrační foto – každý kus je originál.

24. Al proscuitto crudo e pomodori

Lehce stravitelná pizza, olivový olej, čerstvá mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, sýr formaggio duro, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

25. CAESAR

Smetanový základ, čerstvá mozzarella, kuřecí maso, pancetta, ochucený římský salát, cherry rajčata, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

26. TOSCANA

Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, kuřecí prsa, hříbky, sýr gorgonzola, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

27. SALAME DI FORMAGGI

Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, uzený sýr, restované žampiony, salám Chorizo, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

28. DEL MACELLAIO

Loupaná rajčata, mozzarella, prosciutto crudo, pikantní salám, pancetta, dušená šunka, mikro bylinky Ilustrační foto – každý kus je originál.

29. Margherita

Loupaná rajčata, mozzarella, bazalka Ilustrační foto – každý kus je originál.

30. Vegetariana

Rajčatový základ, mozzarella, lilek, čerstvý špenát, paprika, cuketa, chřest, sušená rajčata Ilustrační foto – každý kus je originál.

31. Prosciutto cotto

Rajčatový základ, mozzarella, šunka od kosti Ilustrační foto – každý kus je originál.

32. Capricciosa

Rajčatový základ, mozzarella, šunka, žampiony, salám, olivy Ilustrační foto – každý kus je originál.

33. Quattro formaggi

Smetanový základ, čtyři druhy sýrů, mikro bylinky Ilustrační foto – každý kus je originál.

34. Proscuitto cotto e funghi

Rajčatový základ, mozzarella, žampiony, šunka od kosti Ilustrační foto – každý kus je originál.

35. Con prosciutto crudo e' rucola

Rajčatový základ, mozzarella, sušená parmská šunka, rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

36. Hawaii

Rajčatový základ, mozzarella, vepřová šunka, ananas Ilustrační foto – každý kus je originál.

37. Salmone

Smetanový základ, mozzarella, čerstvý losos, olivy, citrón Ilustrační foto – každý kus je originál.

38. Pizza con panna

Smetanový základ, mozzarella, kuřecí maso, slanina, pórek Ilustrační foto – každý kus je originál.

39. Salame

Loupaná rajčata, mozzarella, salám Ilustrační foto – každý kus je originál.

40. Marco polo

Rajčatový základ, mozzarella, šunka, salám Ilustrační foto – každý kus je originál.

41. BIANCA DI PERA

Smetanový základ, čerstvá mozzarella, sýr camembert, vlašské ořechy a tenké plátky hrušky Ilustrační foto – každý kus je originál.

42. Messicana

Rajčatový základ, mozzarella, salám Chorizo, cibule, vejce, chilli Ilustrační foto – každý kus je originál.

43. Carpaccio

Rajčatový základ, mozzarella, plátky hovězí svíčkové v bylinkové marinádě s česnekem, sýr formaggio duro, rukola, citrón Ilustrační foto – každý kus je originál.

44. Maestro

Smetanový základ, mozzarella, šunka od kosti, camembert, brusinky Ilustrační foto – každý kus je originál.

45. Linguine con Gamberetti e zucchine

Tygří krevety, česnek, cuketa, cherry rajčata, citronový olej (Extra virgin), víno Chardonnay Ilustrační foto – každý kus je originál.

46. Linguine alla carbonara

Pancetta, mascarpone, vejce, sýr formaggio duro, vývar Ilustrační foto – každý kus je originál.

47. Penne agli spinaci

Vepřová panenka, čerstvý špenát, cherry rajčata, česnek, olivový olej, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

48. Linguine al salmone

Norský čerstvý losos, čerstvý špenát, česnek, smetana, bazalka Ilustrační foto – každý kus je originál.

49. Penne alla napoletana

Neapolské ragú z hovězího a vepřového masa, pasírovaná rajčata, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

50. Linguine aglio, olio e peperoncino

Restovaný česnek, petržel, čerstvé chilli papričky, sýr formaggio duro, olivový olej, máslo Ilustrační foto – každý kus je originál.

51. LINGUINE CON CARNE DI MANZO

Těstoviny s hovězím masem masem, demi glace omáčkou, směsí hub, cibulí, zeleninovým vývarem, mikro bylinkami a sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

52. Linguine di vitello e funghi

Telecí svíčková, smetana, žampiony, šalotka, petržel, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

53. Spaghetti nero di seppia

Tygří krevety, česnek, olivový olej (Extra virgin), víno Chardonnay, citronový olej, citron Ilustrační foto – každý kus je originál.

54. SPAGHETTI NERO SALMONE

Čerstvý losos, chřest, česnek, olivový olej (Extra virgin), víno Chardonnay, máslo, citrón, citronový olej Ilustrační foto – každý kus je originál.

55. Penne alla tagliata

Hovězí maso, sýr formaggio duro, cherry rajčata, rukola, olivový olej Ilustrační foto – každý kus je originál.

56. Gnocchi vegetariani

Lilek, cuketa, chřest, bazalka, česnek, čerstvá rajčata, čerstvý špenát, sušená rajčata, sýr formaggio duro, máslo Ilustrační foto – každý kus je originál.

57. Gnocchi con pollo

Kuřecí maso, smetana, sýr formaggio duro, špenát Ilustrační foto – každý kus je originál.

58. Gnocchi alla mostarda

Vepřová panenka, hořčičná omáčka, sýr formaggio duro, šalotka, mikro bylinky Ilustrační foto – každý kus je originál.

59. Lasagne al ragù Napoletana

Plátky těstovin prokládané neapolským ragú z hovězího a vepřového masa, omáčka z drcených rajčat, zapečené sýrem mozzarella Ilustrační foto – každý kus je originál.

60. Lasagne di pollo

Plátky těstovin prokládané kuřecím masem, špenátem, zjemněné smetanou a zapečené sýrem mozzarella Ilustrační foto – každý kus je originál.

61. Funghi porcini

Pórek, hříbky, lišky, žampiony, bílé víno, máslo, sýr formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

62. Delicato di parma

Parmská šunka, bílé víno, máslo, šalotka, sýr formaggio duro, vepřová panenka zabalená v italské parmské šunce Ilustrační foto – každý kus je originál.

63. Carne di pollo

200g - Marinovaný kuřecí steak, risotto s parmskou šunkou, sýrem formaggio duro a bílým vínem Ilustrační foto – každý kus je originál.

64. Petti di pollo e patate

200g - Šťavnatý kuřecí steak, opečené brambory grenaille, cherry rajčata, sýr feta, salát rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

65. Medaglioni di filetto di maiale

200g - Plátky z vepřové panenky zapečené s bramborem, hříbky, liškami, smetanou a sýrem mozzarella Ilustrační foto – každý kus je originál.

66. Arista di maiale con verdura

200g - Marinovaná vepřová panenka, podávaná s restovanou čerstvou zeleninou, omáčka demi-glacé Ilustrační foto – každý kus je originál.

67. Bistecca di maiale

200g - Vepřová panenka, pancetta, brusinková omáčka, opečené brambory grenaille Ilustrační foto – každý kus je originál.

68. Filetto alla griglia

Marinovaný steak z hovězí svíčkové na lávovém grilu Ilustrační foto – každý kus je originál.

69. Rumpsteak con patatine

250g - Šťavnatý hovězí steak, pepřová omáčka, steakové hranolky Ilustrační foto – každý kus je originál.

70. Steak New York

250g - Marinovaný hovězí steak s restovanými houbami na slanině, brusinková omáčka Ilustrační foto – každý kus je originál.

71. Rumpsteak siciliane

250g - Šťavnatý steak, opečené brambory grenaille, cherry rajčata, kapary, česnek, sušená rajčata, salát rukola Ilustrační foto – každý kus je originál.

72. 150g FLANK STEAK

Plátky hovězího flank steaku servírované s linguine aglio olio, pečeným česnekem a sýrem formaggio duro Ilustrační foto – každý kus je originál.

73. Gamberetti di focaccia

Grilované krevety ,,Black Tiger", chilli papričky, česnek, bazalka, citronový olej (Extra virgin), bílé víno, máslo, pizza chléb Ilustrační foto – každý kus je originál.

74. Salmone di spinaci

200g - Grilovaný steak z norského lososa, čerstvý špenát, cherry rajčata, Grenaile Ilustrační foto – každý kus je originál.

Pepe verde e brandy

Ze zeleného pepře a brandy Ilustrační foto – každý kus je originál.

Ai Funghi

Hříbky, žampiony, lišky, smetana Ilustrační foto – každý kus je originál.

Mirtillo rosso

Brusinková omáčka Ilustrační foto – každý kus je originál.

Demi-glacé

Velmi silný zredukovaný vývar Ilustrační foto – každý kus je originál.

75. Riso - rýže carnaroli ferron

Jemné struktury s protáhlým zrnem a průsvitně blankytnou barvou zrna Ilustrační foto – každý kus je originál.

76. Patatine fritte

Bramborové hranolky Ilustrační foto – každý kus je originál.

77. Verdure alla griglia

Paprika, cuketa, chřest, lilek, červená cibulka, baby špenát Ilustrační foto – každý kus je originál.

78. Focaccia

Pizza chléb natural/sýrový/česnekový, doporučujeme k salátům Ilustrační foto – každý kus je originál.

79. Patate grenaille

Brambory grenaille Ilustrační foto – každý kus je originál.

80. 2KS Chléb vlastní výroby

Italský chléb vlastní výroby Ilustrační foto – každý kus je originál. (Alergeny: 1)

Nadýchaný a vláčný italský chléb vlastní výroby 650g

Bez konzervantů a ruční výroba Ilustrační foto – každý kus je originál.

Penne 260g

Složení: Pšenično - semolinová mouka z tvrdé pšenice SEMOLA DI GRANO DURO Pasterované žloutky Destilovaná voda

Linguine 260g

Složení: Pšenično - semolinová mouka z tvrdé pšenice SEMOLA DI GRANO DURO Pasterované žloutky Destilovaná voda

Sépiové spaghetti 260g

Složení: Pšenično - semolinová mouka z tvrdé pšenice SEMOLA DI GRANO DURO Pasterované žloutky Destilovaná voda Sépiové barvivo - Tinta de sepia cuttlefish ink nero di seppia

Cioccolato

Elegantní 3D dezert z bílé a mléčné čokolády, pota-žený belgickou čokoládou. Doplněný mangovou omáčkou, čokoládovou pralinkou, kávovým želé a bezlepkovým piškotem Ilustrační foto – každý kus je originál. (Alergeny: 3,6,7)

Piatto Italiano

Salám chorizo, prosciutto crudo, burrata, uzená scamorza, marinované zelené olivy, rozpečený chléb Ilustrační foto – každý kus je originál.

Insalata di Pasta con Prosciutto di Parma

Těstoviny, variace listových salátů, okurka, sladká paprika, parmská šunka, křupavé krutony z našeho italského pečiva, limetkovo- koriandrový dresink. (1,3,7,10)

Saltimbocca di Pollo alla Romana

Grilované kuřecí prso Zabalené do parmské šunky s křupavou šalvějí z vlastní zahrádky, máslové brambory grenaille, jemný hořčično-koriandrový dresink a silná demi-glace. (7,10)

Dolce di mango gluten-free

Pod tenkou vrstvou bílé čokolády je mangové pyré, které obaluje náplň z manga, jemný bezlepkový korpus (3,7)

Pizza Pollo e Gorgonzola

Smetanový základ, mozzarella, gorgonzola DOP, šťavnaté grilované kuřecí maso a čerstvá rukola. (1,7)

Coca-Cola 0,3l

Osvěžující nealkoholický nápoj, který přináší okamžiky pohody a radosti již déle než 125 let

Fanta pomeranč 0,3l

Nealkoholický nápoj s intenzivní a osvěžující chutí

Coca-Cola Zero Zero 0,3l

Nabízí příjemné osvěžení typicky sladké chuti, a přitom bez cukru

San Benedetto neperlivá 0,75l

Přírodní minerální neperlivá voda San Benedetto pocházející z ledovců Dolomit

Sprite 0,3l

Osvěžující nealkoholický nápoj s chutí limetky a citrónu

San Benedetto 0,25l

Přírodní minerální neperlivá voda San Benedetto pocházející z ledovců Dolomit

San Benedetto perlivá 0,75 l

Perlivá přírodní minerální voda

Tonic 0,25 l

Tonikový nápoj

Red Bull 0,25l

Energetický nápoj s vysokým obsahem kofeinu

San Benedetto 0,25l perlivá

Sycená voda

Juice Pfanner jablko 0,2l

Nealkoholický nápoj

Juice Pfanner hruška 0,2l

Nealkoholický nápoj

San Benedetto Bitter rosso 1dcl

Hořko-sladký nealkoholický aperitiv

Pilsner Urquell 0,33l sklo

Jedinečný světlý plzeňský ležák

Stella Artois N/A 0,33l

Valdo Aquarius Blanc Extra dry

Oblast Valdobbiadene, harmonická chuť, zelená jablka

Valdo Aquarius Rose Brut

Oblast Valdobbiadene a Sicílie, svěží chuť, tóny růží a ovoce

Valdo Origine Brut

Oblast Valdobbiadene, harmonická chuť, tóny květin a zelených jablek

Valdo Prosecco DOC Extra Dry 0,2l

Italská klasika v mini balení, svěží a ovocné prosecco

Negroamaro Posta Piana

Víno provází tmavá rubínová barva. Vůně je bohatá s tóny čerstvých třešni, balzamika a koření. Z kořenitých stop je nejvýraznější vanilka a skořice. Vinařství: Cantine Paradiso, oblast: Apulie, země původu: Itálie, odrůda: 100% Negroamaro

Giacosa Fratelli Roero Arneis DOC

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Arneis vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte – suché. Intenzivní květinové víno s tóny ovoce, dobře strukturovanou a vyváženou kyselinou a dlouhou dochutí. Podáváme vychlazené na 10°C, ideální kombinace s předkrmy a všemi druhy ryb. Odrůda 100% Arneis, výrobce Giacosa Fratelli, oblast: Piemonte, země původu: Itálie

Soligo Pinot Grigio del Veneto IGT

Benátská klasika, krásně voňavé a svěží Pinot Grigio neboli Rulandské šedé. Víno s jiskrou, plné harmonie a intenzivní chutě. Vinařství: Cantina Colli del Soligo, oblast: Benátsko, země původu: Itálie

Primitivo IGT

Hluboká rubínově červená, s tóny švestek a chutí červeného ovoce, jako jsou třešně Maraska. Na patře krásná struktura a délka, intenzivní a živé taniny. Vinařství: Di Camillo Vini, oblast: Puglia, země původu: Itálie

Di Camillo Vini Montepulciano d‘Abruzzo DOC

S výraznou rubínovou barvou a intenzivním, bohatým aroma černých plodů, zejména třešní a švestek. V chuti suché a středně plné s výraznou ovocností a jemným tanninem. Je delší v dochutí s náznakem povidel. Vinařství: di Camillo Vini, země původu: Itálie, odrůda: 85% Sangiovese

Vinařství Sedlák Frankovka rosé

Světlejší starorůžová barva s četnými odlesky a střední viskozitou. Příjemné středně intenzivní aroma nabízí tóny třešňového jogurtu, ostružin a lesních jahod. Chuť je lehčí a svěží, připomínající višně a ostružiny, jež v závěru doplňuje pikantní citrusový podtón. Středně dlouhá dochuť. Cílem tohoto vinařství je vyrábět originální vína vysoké kvality a udržet rodinný charakter vinařství. Vína jsou vyráběna moderními technologiemi tak, aby zachovala charakter odrůdy, byla chuťově čistá, plná a svěží. Vinařství: Sedlák, odrůda: 100 % Frankovka, země původu: Česká republika

Vinařství Mádl Rulandské šedé kabinet

Květnatý buket je doprovázen aromatem jemné vanilky, přecházející do vůně dozrávajících lískových oříšků. Svěžest v chuti je dána příjemně vyváženými kyselinkami s projevem citrusových plodů. Vinařství: Vinařství František Mádl, Velké Bílovice, země původu: Česká republika

Vinařství Tetur Irsai Oliver kabinet

Suché víno s obsahem cukru 1,3 g/l. Zelenožlutá barva, jemná muškátovo kořenitá vůně, chuť příjemně ovocná s pikantní kyselinkou. Maďarská odrůda kříženec odrůd Pozsonyi Fehér (Bratislavské bílé) a Čabaňská perla, kterou v Maďarsku roku 1930 vyšlechtil Pál Kocsis. Velmi úspěšné víno posledních let, které je stále více oblíbené! Vinařství: Tetur, odrůda: Irsai Oliver, země původu: Česká republika

Moravíno Tramín červený VZH výběr z hroznů

Polosladká Vína Tramínu mají intenzivnější barvu než většina ostatních bílých vín. Jsou zelenožlutá až zlatožlutá. Pro víno Tramínu je příznačná bohatost omamující vůně a kořenitosti, které jsou u vyšších stupňů přívlastkových vín podbarveny sladce medovými tóny hrozinek. Pochází-li víno z přiměřeně velké sklizně a vyzrálých hroznů, pak chutná zcela jinak než všechna ostatní bílá vína. Jeho základní vůni lze přirovnat k vůni čajové růže, kterou doprovázejí další odstíny vůní: skořice, květů pomeranče a citrusových plodů. Podoblast: Mikulovská, Valtice, země původu: Česká republika