Ukrajinská restaurace The Boršč

Zakysaná smetana

30 g7. Mléko

Ubrousky

Příbor

Hovezí boršč

0.4l

Vegetariánský boršč se smrkovým hřibem

0,4 l

Cholodnyk (Studený boršč)

Studený boršč bez masa 400ml 3. Vejce; 7. Mléko; 10. Hořčice

Pampushka

houska s česnekem a koprem pečivo, které se tradičně podává k boršči 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Chléb

1 kus, žitný chléb

Vepřová smaženyna s pálivou zeleninovou omáčkou

Šťavnaté vepřové maso grilované do zlatavé kůrky. Jemné maso s kouřovým aromatem podávané s pikantní rajčatovo-paprikovou omáčkou, která odhalí novou hloubku chuti.

Smažený pstruh s přílohou

smaženého pstruha s křupavou kůrčičkou a pevným bílým masem podavame s bramborem, salátkem a omačkou ze zakysané smetany a bylinek 4. Ryba; 7. Mléko

Raky

Raci vařené s koprem 1 kg 28-32 ks2. Korýši

Kyjivský kotlet s bramborovou kaší

smažené kuřeсí filátko plněné koprovým máslem které se podává s jemnou bramborovou kaší 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Pečená vepřová žebra v medovo-hořčicové marinade s grilovanou zeleninou

Nízká vepřová žebírka v medovo-hořčicové marinádě pečená v rajčatové omáčce s medem a kořením podává se s grilovanou zeleninou a čerstvým rozmarýnem. Zelenina: lilek, rajče, cuketa, paprika, žampiony 10. Hořčice; 15. Med

Papriky plněné masem a rýží

šťavnaté papričky plněné mletým masem a jasmínovou rýží, pečené v zeleninové omáčce7. Mléko

Kuřecí játra ve višňové omáčce s bramborovou kaší

jemné kuřecí játra ve sladko-kyselé višňové omáčce s bramborovou kaši7. Mléko

Benderyky

palačinky plněné šťavnatým mletým masem s cibulkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Salát s kachnou, karamelizovanou hruškou a medovo hořčičným dipem

Jemné kachní filé, čerstvé listy salátu, karamelizovaná hruška a náš domácí medovo-hořčičný dresink 7. Mléko; 8c. vlašské ořechy; 10. Hořčice

Banoš s houbami, bryndzou a smaženou cibulkou

jemná smetanová kukuřičná kaše která se podává s houbami, brynzou a smaženou cibulkou7. Mléko

Poltavské halušky s králičím masem

Tradiční Poltavské halušky plněné jemným králičím masem, podávané s lahodnou smetanovou omáčkou z lesních hub. Použité houby: hřiby, hřib hnědý, lišky, žampiony a hlívy ústřičné. 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 7. Mléko

Holubci

zelné závitky plněné mletým masem, jasminou rýži a kořením, dušené v smetanové rajčatové omačce7. Mléko

Deruny s houbovou omačkou

Ukrajinské bramboračky se smetanovou houbovou omáčkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Deruny s zakysanou smetanou a salátem

Ukrajinské bramboračky se zakysanou smetanou a zeleninovým salátem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Krymské varenyky s jehněčím masem pod brynzou v omáčce z uzených rajčat

Inspirované Krymskými tradicemi, tyto varenyky spojují kořeněné jehněčí maso, slanou brynzu a výraznou omáčku z uzených rajčat. Koriandr a ořechy dodávají pokrmu hřejivý východní akcent a výraznou dochuť. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 8c. vlašské ořechy

Varenyky s játry

lahodné taštičky plněné kuřecími játry, podávají se s karamelizovanou červenou cibulkou, zeleným salátem a zakysanou smetanou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Varenyky s tvarohem a koprem

lahodné taštičky plněné tvarohem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Varenyky s bramborovou náplní

lahodné taštičky plněné bramborami 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce

Varenyky 50/50 s bramborou a tvarohem

Mix jemných varenykiv s bramborami a výrazných varenykiv se slaným tvarohem a koprem — ideální volba, když si nechcete vybírat jen jednu variantu. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Sleď se smaženými bramborami

nakládaný sleď s aromatnými smaženými bramborami a marinovanou cibulkou 4. Ryba; 7. Mléko

Zbyvanka s potapci

jemná pomazánka z brynzy a mírně pálivé papričky s opekaným domacím řepovým chlébem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 16. Citrus

Odeský foršmak

Foršmak – tradiční odeská pomazánka ze sledě s jablky a máslem, podávaná na žitném chlebu. Lahůdka! 1. Obiloviny obsahující lepek; 1b. žito; 4. Ryba; 7. Mléko; 1a. pšenice

Salát na selský způsob s bryndzou

listy mladého salátu, okurka, rajče, červená cibulka ochucená aromatickým olejem s maslovou houskou a jemnou brynzou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 7. Mléko; 16. Citrus

Salo k boršči

Špek tři druhy: uzený, slaný a slanina. Podává se s křenem, hořčici a žitným chlébem 100g 1. Obiloviny obsahující lepek; 1b. žito; 10. Hořčice

Košík domácího chleba

Dva druhy domácího cleba: žitný a řepový 1a. pšenice; 1b. žito; 7. Mléko; 15. Med

Selské brambory s houbami

smažené brambory s houbami, cibulkou a směsí koření

Uzené vepřové uši

Speciálně připravené a na podlouhlé plátky nakrájené uši mají slanou chuť a připomínají uzeninu 300g 1a. pšenice; 3. Vejce; 6. Sójové boby; 7. Mléko; 9. Celer; 10. Hořčice; 11. Sezamová semínka; 12. Oxid siřičitý a siřičitany

Ukrajinské nakládačky

Výběr domácí nakládané zeleniny – okurky, rajčata, zelí a žampiony. Kombinace jemně fermentovaných chutí, podávaná jako osvěžující doplněk k hlavním chodům.

Nakládané okurky

Křupavé nakládané ukrajinské okurky, voňavé a kořeněné — skvělý doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Konzervovaná rajčata

Šťavnatá konzervovaná ukrajinská rajčata, plná chuti a skvělá jako doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Marinované houby

Domácí marinované houby jsou jemné, aromatické a plné chuti — perfektní doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Kysané zelí

Křupavé domácí kvašené zelí, aromatické a plné chuti.

Houbová omáčka

jemná smetanová houbová omáčká 1a. pšenice; 7. Mléko

Smažená cibule

křupavá smažená cibulka1a. pšenice

Zakysaná smetana

patří ke všemu 30ml7. Mléko

Rajčatová omáčka

jemná smetanová rajčatová omáčká 30ml7. Mléko

Škvarky

domácí škvarky

Lvivský syrnyk s rozinky

Tradiční ukrajinský tvarohový koláč pocházející ze Lvova 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 16. Citrus

Syrnyky s karamelem

Jemné tvarohové lívance servírované s karamelovou redukcí, karamelizovanými semínky, drobenkou z máslových sušenek a praženými mandlovými plátky. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 8а. mandle

Nalysnyky s tvarohem

tenké palačinky plněné jemným tvarohem a podávají se s višňovou omáčkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Nalysnyky s mákem

Palačinky s mákem a vanilkovou omačkou 7. Mléko; 8. Ořechy; 8c. vlašské ořechy

Varenyky s višní

taštičky plněné višní 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Uzvar 0.5l

nápoj připravovaný ze sušeného a mírně uzeného ovoce, cukru a bobulovin

Uzvar 1,5l

nápoj připravovaný ze sušeného a mírně uzeného ovoce, cukru a bobulovin

Zhivchik 0,5l

повернення до дитинства

Zhivchik 1l

jablečný džus a extrakt z echinacey 1l

Pepsi Cola

0.3

Toma Džus

0.33

Limonáda

Mattoni perlivá

0,5л

Mattoni neperlivá

0,5л

Lipton Ice Tea

Ukrajinské pivo

вибір пив