SHAGUN Indická Restaurace

Mix Menu Lamb

Jehněčí maso, palak, korma, badam pasanda, kari, chapati a rýže

Mix Menu Vegetarian

Kofta, palak, korma, badam pasanda, kari, naan a rýže

Mix Menu Chicken

Kuřecí maso, palak, korma, badam pasanda, kari, naan a rýže

Chicken Biryani

Aromatická rýže s kuřecími kousky a smažená cibuli

Lamb Biryani

Aromatická rýže s kousky jehněčího masa a smažená cibuli

Vegetable Biryani

Aromatická rýže se sezónní zeleninou a smažená cibuli

Krevety Biryani

Aromatická rýže s krevetami

Šafránová Rýže

Basmati rýže se šafránovým kořením

Jeera Rýže

Basmati rýže s kmínem

Basmati Rýže

Obyčejná basmati rýže

Hrách Pulao

Rýže se zeleným hráškem

Kašmírské Pulao

Rýžové pulao s ořechy, sušeným ovocem, šafránem a čerstvým ovocem

Murg Tikka

Kořeněná kuřecí prsa

Kuřecí Tandoori

Kořeněné kuřecí stehno a prsa

Tandoori Mix Grill

Kuřecí maso, jehněčí maso a krevety

Chicken Shashlik

Kuřecí nugety s cibulí, rajčaty a paprikou

Murg Malai Kabab

Marinované kořeněné kuřecí kostky se smetanou a kešu oříšky

Tandoori Shish Kebab

Mleté jehněčí maso

Paneer Tikka Shashlik

Sýrové nugety s cibulí, rajčaty a paprikou

Murgh Yakhni Shorba

Kuřecí řídká polévka s Indickými bylinkami a kořením

Rajčatová Polévka

Čerstvá a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením

Čočková Polévka s Citronem

Čočka s příchutí citronu, koriandru a kmínu

Dal Makhani

Černá čočka pomalu vařená přes noc v peci tandoor, doplněná smetanou, máslem a kořením

Mix Vegetable Handi

Čerstvá zahradní zelenina a tofu vařená v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce

Punjabi Channa Masala

Cizrna připravená s exotickou směsí Severoindického koření

Kadai Vegetable

Čerstvá zahradní zelenina a domácí sýr vařené v jemném pálivou aromatického koření

Dal Tadka

Indická čočka připravená s chilli, Indickým kmínem a kořením

Shahi Paneer

Indický domácí sýr vařený s cibulí, rajčaty, smetanou a kořením

Malai Kofta

Knedlíčky z paneeru plněné ořechy a šafránem v bohaté krémové omáčce

Paneer Tikka Masala

Kousky jemného domácího sýru v paprikové bohaté rajčatovo-cibulové omáčce

Bhindi Do Pyaza

Královské spojení okry, cibuli vařené s rajčaty a aromatickým kořením

Palak Paneer

Špenátové pyré vařené s domácím sýrem, ochucené smetanou a kořením

Mutter Mushroom

Zelený hrášek, žampiony a jemná delikátní cibulovo-rajčatová krémová omáčce

Paneer Vindaloo

Kousky jemného domácího sýru vařené s pálivou směsí koření s bramborem – specialita Goa

Vegetable Vindaloo

Zeleninová směs vařená s pálivou směsí koření s bramborem – specialita Goa

Kuřecí Madras

Autentické Jihoindické jídlo, je velmi zvláštní a styl vaření v Tamil Nadu

Kuře Saag

Vykostěné kuře vařené ve špenátové omáčce s extra příchutí česneku a zázvoru

Kuře Kadai

Kuře vařené s rajčaty, kapary, celým kořením, bylinkami a zakončené rajčatovou omáčkou

Kuřecí Korma

Kuřecí kari v lehké omáčce z kešu ořechů a temperované šafránem

Kuřecí Tikka Masala

Kuřecí tikka vařené v bohaté omáčce obohacené o máslo a aromatické koření

Chicken Vindaloo

Čerstvé vykostěné kuře, brambory vařené v rajčatové omáčce s extra pikantní omáčkou a zakončené Goanskou pastou

Chicken Phall

Kousky kuřecího masa vařené v extrémně pálivé kari omáčce

Chicken Jalfrezi

Kuřecí kousky vařené s cibulí, paprikou a rajčatovou krémovou omáčce

Channa Chicken

Kuřecí kostky vařené s cizrnovou kari omáčce

Chicken Mushroom

Kuřecí kostky s houbami, cibulí, rajčaty a kořením

Chicken Curry

Kuřecí kostky s jemnou pálivou kari omáčce

Chicken Rara

Kuřecí kostky se zeleninou

Chicken Badam Pasanda

Kuřecí kousky vařené s kešu, mandlemi a aromatickým kořením

Mango Chicken

Na pánvi smažené kuřecí kousky vařené v mangové omáčce

Butter Chicken

Tandoori kuřecí tikka vařené v rajčatové a máslové omáčce

Pork Vindaloo

Kousky vepřového masa vařené v pálivé omáčce s bramborem – specialita z Indického státu Goa

Pork Jalfrezi

Kousky vepřového masa vařené v tradičním železném hrnci v cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, Indickým kořením a koriandrem

Pork Korma

Kousky vepřového masa vařené v jemné a delikátní krémové bílé omáčce

Pork Curry

Kousky vepřového masa vařené na kari omáčce

Pork Madras

Křehké kousky vepřového masa vařené s Jihoindickým kořením – středně pálivé kari

Pork Palak

Křehké kousky vepřového masa vařené v krémové špenátové omáčce

Pork Masala

Vepřové maso vařené v bohaté omáčce, obohacené o máslo, rajčata, cibuli, kešu a aromatické koření

Šťavnaté Pork Masala

Šťavnaté kousky vepřového masa připravené v cibulovo-rajčatové omáčce

Butter Pork

Šťavnaté kousky vepřového masa podávané v krémové máslové rajčatové omáčce

Lamb Madras

Autentické Jihoindické jídlo je velmi zvláštní. Vařené hlavně v Tamil Nadu

Lamb Pasanda

Vařené v lehké krémové omáčce z mandlí a kešu oříšků

Lamb Saagwala

Exotická příprava jehněčích kousků zvlhčeného špenátu, rajčat a koření

Lamb Vindaloo

Šťavnaté jehněčí maso a brambory vařené v rajčatové omáčce s extra pikantní omáčce

Lamb Masala

Jehněčí maso vařené v bohaté omáčce, obohacené o máslo, rajčata, cibuli, kešu oříšky a aromatické koření

Lamb Korma

Křehké jehněčí maso vařené v bohaté kešu smetaně a aromatickém koření

Butter Lamb

Křehké jehněčí kousky vařené v kešu, rajčatech a máslové smetanové omáčce

Lamb Phall

Křehké jehněčí kousky vařené v rajčatech, cibuli s kešu, česnekem a čerstvým koriandrem

Lamb Rogan Josh

Křehké jehněčí kousky vařené v pravém Kašmírském stylu

Butter Fish

Smažená ryba vařená v rajčatové a máslové omáčce

Fish Masala

Tandoori rybí tikka vařené v kokosovém mléce a tradiční omáčce

Goan Prawn Curry

Lahodné kořeněné goanské krevetové kari vařené v goanském koření, využívající kokosové mléko a kari listy

Butter Prawn

Smažené krevety vařené v rajčatové a máslové omáčce

Prawn Vindaloo

Šťavnaté smažené krevety a brambory vařené v rajčatové omáčce s extra pikantní omáčkou

Prawn Masala

Krevety vařené v bohaté omáčce, obohacené o máslo, rajčata, cibuli, kešu oříšky a aromatické koření

Tandoori Roti

Nekynutá Indická tmavé mouky pečená v peci tandoor

Tandoori Butter Roti

Nekynutá máslová placka z tmavé mouky pečená v peci tandoor

Tandoori Lachha Paratha

Placka z více vrstev

Chilly Garlic Naan

Placka naan s česnekem a chilly

Peshawari Naan Placka Naan

Plněná kokosem a ořechy pečená v peci tandoor

Cheese Kulcha

Placka naan plněná sýrem a kořením pečená v peci tandoor

Butter Naan

Placka naan potřená máslem pečená v peci tandoor

Garlic Naan

Placka naan s česnekem

Aloo Kulcha

Placka plněná kořeněnými bramborami

Traditional Naan

Placka z bílé mouky pečená v peci tandoor

Veg Samosa 2 Ks

Smažené placičky plněné bramborami

Nakrájená Cibulí Bhaji 4 Ks

Nakrájená cibulí smíchaná s gramovou moukou

Papadum 2 Ks

Tenka a krupova čočková placka

Vegetarian Pakora 6 Ks

Smažená čerstvá zelenina, brambory, květák nakrájená na plátky v těstíčku

Onion Bhaji 4 Ks

Smažená kousky cibulí v těstíčku z cizrnové mouky

Chicken Pakora 6 Ks

Smažená kousky kuřecí maso v těstíčku z cizrnové mouky

Paneer Pakora 6 Ks

Smažené obalované kousky domácí sýr s kořením

Zeleninový Salát

Směs čerstvé sezónní zeleniny

Cibulí Salát

Tenké plátky cibulí s jemným kořením

Salát Chicken Tikka

Salát s kousky marinovaného kuřecího tikka masa

Gulab Jamun 2 Ks

Smažený sýr namočený v cukrovém sirupu a podávaný horký

Mango Kulfi

Indická zmrzlina s příchutí pistácií podávaná v hliněném hrnci

Pista Kulfi

Indická zmrzlina s příchutí manga podávaná v hliněném hrnci

Thandi Kheer

Sladký rýžový nákyp s příchutí šafránu a podávaný vychlazený

Mango Zeleninové Nakládané Okurky

Míchaný zeleninový nálev z manga

Mango Chutney

Sladké a pikantní mangové chutney

Tamarind Chutney

Tamarindová sladkokyselá omáčce

Obyčejná Raita

Jogurt se semínky jeera

Máta Koriandr Chutney

Jogurt, máta, čerstvý koriandr a jeera

Boondi Raita s Jeera

Jogurt, koření a smažené kuličky z gramové mouky

Boondi Raita

Jogurt smíchaný s boondi – jemné koření

Aloo Raita

Jogurt smíchaný s bramborami a jemným kořením

Mixed Raita

Jogurt smíchaný s rajčaty a tvarohem a jemným kořením

Salty Lassi 0,3l

Slaný jogurtový nápoj s mátou a jeera

Sweet Lassi 0,3l

Sladký jogurtový nápoj

Mango Lassi 0,3l

Jogurtový nápoj s mangem

Mango Džús 0,3l

Osvěžující nápoj z čerstvého manga

Litchi Džús 0,3l

Osvěžující nápoj z čerstvého liči

Cola 0,3l

Fanta 0,3l

Sprite 0,3l