5 receptů na rychlé večeře: Polentová pizza, portobello burgery, opékané kapustičky, topinky s pestem a kuskus s pečenou dýní

1.    Polentová pizza

Variace na pizzu z kukuřičného „těsta“ potěší všechny „bezlepkáře“ i ty, kteří si mysleli, že patří mezi odpůrce kukuřičné kaše. Tuhle rychlou a jednoduchou večeři máte na stole do 15 minut.

Postup:

• Nejprve si připravte polentové „těsto“ – vodu přiveďte k varu, přisypte zeleninový bujon a postupně přimíchávejte polentu, dokud zcela nezhoustne, trvá to jen pár minut.
• Odstavte z plotny, nechte lehce zchladnout. Mezitím si rozehřejte troubu na 170 stupňů, na plech rozložte pečicí papír a na něj z polenty vytvořte kulatý základ pro pizzu – snažte se, aby byl co nejtenčí.
• Poté ho potřete rajčatovým protlakem smíchaným s propasírovaným česnekem, poklaďte sýrem, posypte kukuřicí, přidejte plátky žampionů, rajčete a posypte oreganem.
• Vložte do trouby a pečte zhruba 40 minut, dokud okraje polenty nebudou nazlátlé.

Objednám si něco dobrého

2.    Portobello burgery

Dobré burgery vykouzlíte k večeři za pár minut i bez masa. Stačí se stavit pro burgerové bulky, žampiony portobello a mít v lednici nějakou tu zeleninu a rychlá večeře pro dva je na dosah.

Postup:

• Troubu rozehřejte na 180 stupňů.
• V misce smíchejte olej s propasírovaným česnekem a kořením a ve směsi omarinujte portobella.
• Položte je na plech a dejte péct do trouby zhruba na 20 minut, dokud nepustí šťávu a nebudou zcela měkká.
• Těsně předtím než se houby dopečou, přidejte k nim do trouby na druhý plech půlky housek položené řezem vzhůru.
• Mezitím si nakrájejte rajče a okurku na plátky, cibuli na kolečka a omyjte listy salátu.
• Housky po pár minutách vytáhněte z trouby, potřete barbecue omáčkou, poklaďte salátem, rajčetem, portobellem, sýrem, okurkou, cibulí a uzavřete druhou půlkou bulky.
• Burgery si vychutnejte samotné nebo s pečenými batáty.

3.    Opékané kapustičky se šťouchanými bramborami

Není nic jednoduššího než udělat tzv. kapustičky na zádíčka, jak toto jídlo nazval český foodblogger Cuketka. K propečeným kouskům pak stačí uvařit a rozšťouchat brambory a o vynikající večeři máte postaráno.

Postup:

• Do hrnce si dejte vařit brambory.
• Mezitím kapustičky jednu po druhé omyjte pod tekoucí vodou a sloupněte z nich poškozené vrchní lístky.
• Rozkrojte je na půl a každou na řezu posolte.
• V kastrolu se širokým dnem rozehřejte ghí a kapustičky na něj jednu po druhé položte řezem dolů.
• Nechte je opékat zhruba 5 minut, dokud nebudou zespodu opečené a hnědé.
• Jakmile dostanou barvu, všechny je otočte „na zádíčka“, kastrol zakryjte poklicí, odstavte z plotýnky a nechte ještě 10 minut dojít.
• Uvařené brambory slijte, oloupejte, přidejte k nim máslo a sůl a rozšťouchejte je.
• Kapustičky opepřete, přidejte chilli a můžete servírovat s bramborami a trochou rozpuštěného másla.

4.    Topinky s pečenými paprikami a pestem

Zapomněli jste v rohu lednice papriky, které už by potřebovaly spotřebovat? Ideálním způsobem zpracování „jetých“ paprik je pečení. V kombinaci s výrazným pestem a křupavými topinkami se jedná o příjemnou a rychlou večeři.

Postup:

• Papriky vložte do trouby rozehřáté na maximum.
• Pečte tak dlouho, než povrch paprik zvrásní a na slupce vzniknou černé „puchýře“.
• Pak papriky vyjměte z trouby a zabalte do igelitového pytlíku, aby se zapařily. Po 15 minutách z nich opatrně stáhněte slupku a nakrájejte je podélně na plátky.
• V hlubokém talíři je důkladně promíchejte s olejem, octem, solí a pepřem a nechte marinovat.
• Mezitím si v troubě nebo v topinkovači opečte krajíce chleba, namažte je pestem a poklaďte plátky pečených paprik.
• Na závěr posypte slunečnicovými semínky a rozdrobeným kozím sýrem.

5.    Kuskus s pečenou dýní a rozmarýnem

Kuskus je ideální přílohou v případě, že se vám nechce do žádných složitých příprav. Stačí zalít, promíchat s libovolnou zeleninou (či masem), dobře okořenit a nejen rychlá večeře, ale i oběd je na světě.

Postup:

• Předehřejte si troubu na 180 stupňů.
• Dýni omyjte, nakrájejte na menší kousky (zhruba 2 cm) a vsypte na plech.
• Promíchejte s 1 lžící oleje, solí a lístky rozmarýnu.
• Vložte do trouby a pečte do změknutí dýně, trvá to zhruba 20–30 minut.
• Když se dýně peče zhruba 10–15 minut, zalijte kuskus vroucí vodou a promíchejte s 1 lžící oleje a osolte.
• Nechte přiklopené odstát, aby kuskus vodu vsákl.
• Cizrnu slijte a promíchejte v míse s hotovým kuskusem, upečenou dýní a sýrem feta nakrájeným na kostičky.
• Osolte, opepřete, na pánvi nasucho opražte dýňová semínka a jídlo jimi na talíři posypte.

Objednám si. Proč? Protože chci!

Přejeme dobrou chuť. A pokud se vám nechce vařit, objednejte si jídlo z foodora a pochutnáte si i bez práce. 😋