3 recepty na pravou anglickou snídani

Kořeny dnešní anglické snídaně sahají až na začátek 19. století do doby, kdy byla obyčejná snídaně korunována na nejdůležitější jídlo celého dne. A důvod? Průmyslová revoluce, která stála na pracujících dělnících, kteří se před náročnou šichtou potřebovali dosyta najíst. Dneska už je bohatá anglická snídaně fenoménem po celém světě.

Jak vypadá pravá anglická snídaně?

Opravdu autentická anglická snídaně se skládá hned z několika částí. Na talíři nesmí chybět pečené klobásky nebo párky, dokřuprava opražená slanina, míchaná nebo sázená vejce a nakonec opečená cherry rajčátka a žampiony. Podoba anglické snídaně ale může být různá, a to v závislosti na sezónu i danou lokalitu. Například v Irsku se k snídani tradičně podávají také hasbrown, což jsou v podstatě bramboráčky ze šťouchaných brambor. Skoti pak zase s oblibou snídají kromě vajíček a klobás i takzvaný černý pudink, který by se dal přirovnat k našemu českému zabijačkovému prejtu.

Tip: Rádi byste si dopřáli bohatý brunch bez pracné přípravy? Objednejte si na Dáme jídlo a nechte si brunch dovézt až tam, kde se právě s rodinou nebo s přáteli nacházíte.

Recepty na tradiční i netradiční anglické snídaně

Nechte se inspirovat našimi recepty a uvařte si anglickou snídani přesně podle svého gusta. Ať už dáte přednost tradiční verzi, nebo té odlehčené, taková snídaně je ten nejlepší začátek víkendu.

Mám na něco chuť

Tradiční anglická snídaně

Když už se rozhodnete pro anglickou snídani, nedělejte kompromisy. Jedině tak bude opravdu dobrá. Kromě jídla pak na stole nesmí chybět pravý anglický čaj. Chcete-li snídat jako Britové se vším všudy, přidejte do čaje kapku mléka. 

Postup

1. Nejprve si všechny suroviny připravte: rajče rozkrojte napůl a žampiony pokrájejte na silnější plátky (portobello zbavte nožičky a opékejte v celku).
2. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm klobásu se slaninou.
3. Ve druhé pánvi opékejte houby. Rajčata vložte do pánve ke klobáskám rozkrojenou stranou dolů a nechte pořádně propéct, až budou lehce načernalá a scvrklá.
4. Jakmile je maso, rajče i houby téměř skoro hotové, nachystejte volské oko. Sázené vejce po anglicku by mělo mít hnědé okraje a lehce tekutý střed.
5. Vše podávejte na větším talíři s ohřátými fazolemi v tomatě a plátkem opečeného toustového chleba.

Chci dovézt brunch

Odlehčená verze anglické snídaně

Anglickou snídani si můžete dopřát, i když preferujete lehčí jídlo, které není tak smažené. Stačí tomu uzpůsobit úpravu jídla a některé suroviny.

Postup

1. Portobella očistěte a potřete je olivovým olejem smíchaným se solí, pepřem a česnekem. Dejte je na plech vyložtený pečicím papírem. Rajčata rozkrojte napůl, osolte, opepřete a položte na plech vedle žampionů. Na plech ještě vyskládejte pár plátků anglické slaniny nebo šunky. Vše vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte zhruba 15 minut.
2. Mezitím si připravte vajíčka. Na pánvi rozpusťte ghí, vyklepněte dvě vejce a připravte je jako volská oka.
3. Avokádo oloupejte a nakrájejte na plátky. Osolte a opepřete.
4. Vše vyskládejte na talíř, zasypte alfafa klíčky, zakápněte olivovým olejem a podávejte s celozrnným chlebem.

Vegetariánská anglická snídaně

I vegetariáni někdy zatouží po vydatné snídani a málokterý pokrm v tomto ohledu anglické snídani konkuruje. Není ale nic těžkého udělat si vegetariánskou alternativu.

Postup

1. Připravte si tofu míchaná vejce: rozehřejte olej na pánvi a tofu do něj rozdrolte tak, aby v ní zůstaly větší kousky. Přidejte sůl, pepř, kurkumu a míchejte, dokud se nerozvoní.
2. Během opékání tofu rozpalte druhou pánev a nechte na ní dozlatova opéct houby.
3. Párek a fazole ohřejte, toustový chleba opečte v toustovači nebo na pánvi. Vše vyskládejte na větší talíř a podávejte se silným černým čajem.