Historie brownies se začala psát v Americe před sto lety. Dnes je to americká klasika, kterou si zamiloval i starý kontinent. Brownies obsahují spoustu čokolády, jsou hříšně sladké a také návykové. Co takhle si ale příště připravit jejich zdravější a neméně chutnou variantu?
Fazolové brownies
V tomto receptu není ani špetka rafinovaného cukru, ani žádná mouka (ani ta bezlepková). Na chuti to ale rozhodně nepoznáte.
Co budete potřebovat?
- 150 g uvařených červených fazolí,
- 60 g datlového sirupu,
- 3 vejce,
- 120 g jablečného pyré,
- 60 g holandského kakaa,
- ½ lžičky soli,
- lžičku kypřícího prášku z vinného kamene,
- hrst pekanových ořechů.
Jak na to?
Pekáč si vyložte pečícím papírem a troubu předehřejte na 180 °C. Všechny ingredience kromě ořechů rozmixujte do hladka. Nakonec vmíchejte ořechy. Vzniklé těsto rovnoměrně rozprostřete v pekáči. Pečte asi 20 minut. Poté nechte vychladnout na mřížce.
Brownies z červené řepy
Koláče z červené řepy jsou vláčné, ale nikdy suché. Servírujte brownies s vanilkovou zmrzlinou nebo se lžičkou zakysané smetany.
Suroviny:
- 200 g kvalitní hořké čokolády,
- 200 g másla,
- 150 g třtinového cukru,
- 250 g uvařené červené řepy,
- 3 vejce,
- 2 lžíce kakaa,
- 4 lžíce hladké špaldové mouky,
- špetka soli.
Postup:
Pekáč vyložte pečícím papírem a troubu předehřejte na 190 °C. Máslo a čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, utřete do hladka a nechte zchladnout. Pokrájenou řepu rozmixujte s cukrem, přimíchejte kakao, vajíčka, mouku a sůl. Směs lehce prošlehejte, vmíchejte máslo s čokoládou a vypracujte hladké těsto, které rovnoměrně rozprostřete v pekáči. Pečte 30–40 minut a nechte vychladnout na mřížce.
Cuketové brownies
Že se v těchto nadýchaných brownies skrývá cuketa, určitě nikdo z vašich hostů neuhádne. Chcete je připravit na slavnostnější událost? Ozdobte je karamelem a posypte maldonskou solí.
Co budete potřebovat?
- 3 hrnky nastrouhané cukety,
- ½ hrnku rostlinného oleje,
- 1 a ½ hrnku třtinového cukru,
- 1 lžička vanilkového extraktu,
- 2 hrnky hladké špaldové mouky,
- ½ hrnku kakaa,
- 1 lžička soli,
- 1 a ½ lžičky sody na pečení,
- hrst ořechů,
Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáč vyložte pečícím papírem. Ve velké míse smíchejte olej, cukr a vanilkový extrakt. Přidejte mouku, kakao, sodu na pečení a sůl. Směs rozmíchejte do hladka. Nakonec přidejte cuketu. Hotové těsto rovnoměrně rozprostřete do pekáče a pečte 35 minut v troubě.
Dali byste si brownies hned, ale nechcete se stresovat, že se vám nepovedou? Objednejte si je ve své oblíbené variaci na Dáme jídlo.